img_20161029_093750

Papas de aveia com compota de abóbora

Ingredientes (1 pessoa)

3 colheres de sopa cheias de aveia

1 chávena de água

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pitada de sal

Stévia a gosto

1 colher de sopa de compota de abóbora sem adição de açúcar

Preparação (5 minutos)

Levar a água ao lume com o sal, a canela e o limão até levantar fervura. I Assim que a água ferver, adicionar os flocos de aveia, esperar que volte a ferver e baixar o lume. I Mexer sempre até engrossar e obter uma consistência de papa. I Polvilhar com canela e colocar a compota de abóbora.

Valor Nutricional (por dose)

152 kcal I 4g de Proteína I 5g de Gordura total I 29g de Hidratos de Carbono I 4g de Fibra

 

 

p_20161015_141455

Ervilhas com ovos escalfados

Esta é uma receita clássica da cultura gastronómica portuguesa. Tradicionalmente, o  excesso de gordura adicionada, carnes gordas e enchidos, tornam este prato hipercalórico e rico em gorduras prejudiciais à saúde. No entanto, é perfeitamente possível fazer esta receita deliciosa e muito prática de uma forma saudável. Como? Retirando as carnes gordas e enchidos e adicionando cominhos, é possível conferir um sabor similar àquele que os enchidos dariam ao preparado. Ainda, consegue obter uma excelente dose proteica e de fibra.

Ingredientes (2 porções)

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 tomates médios

1/4 de pimento vermelho

2 cenouras médias

120g de ervilhas congeladas

2 ovos

1 colher de sopa de azeite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Meia colher rasa de chá de cominhos

Salsa q.b.

Preparação (40 minutos)

Numa frigideira ou wok, colocar o azeite, alho, cebolas e pimento lavados e picados. | Ligar o lume, lavar e picar o tomate e juntar. | Lavar, descascar e cortar a cenoura. | Adicionar as cenouras e as ervilhas na frigideira. | Adicionar um pouco mais de água, se necessário, até cobrir o preparado. |  Adicionar os temperos, colocar a tampa e deixar cozinhar até as ervilhas estarem tenras. | Juntar mais água se necessário. | Quando as ervilhas estiverem tenras, corrigir os temperos, se necessário e abrir os ovos em cima e cozinhar bem. | Está pronto a servir!

Valor Nutricional (por porção)

250 kcal | 13g de Proteína | 11g de Gordura Total | 17g de Hidratos de Carbono | 10g de Fibra